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　　近年来，在街头巷尾，五谷杂粮现买现打粉的商业极其繁密，不少卖家称这么才真材实料，冲泡得体，受到中老年人的迎接。那么，五谷杂粮怎么吃最康健？

　　搭配种类3~5种为宜。五谷杂粮打粉时，有的人感受种类越多，营养越全面。广东省中医院副院长刘军说，五谷杂粮搭配的种类不宜过多，等闲以3~5种为宜，因为同时食用多种谷物易引起消化不良。

　　不同体格的人应抉择不同食材。五谷杂粮的搭配重要依据个人翔事实况来定，提倡食用五谷杂粮粉前咨询一下中医科的医生，由医生依据个人的体格个性给出食补分寸。例如揭示肺热症候时，可拨取有润肺、清热作用的大米、绿豆、薏米搭配。脾虚体懦夫，可用小米搭配有补益脾胃作用的淮山、玉米、大米等。血虚体格者，能够拨取红米、红豆、枸杞、红枣等搭配，有助于补血。

　　五谷杂粮打成粉食用，对于咀嚼功能差的婴儿，牙口不好、胃肠消化功能减退的老人会有较大的帮助。但从营养角度来说，每种食物都有其最合乎的烹调措施，像薏米，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，水解后才最轻率被人体吸收，因而煮粥、煲汤吃，吸收良好，而非打成粉。据羊城晚报

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