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↑5月29日,在湖北省宣恩县沙道沟镇四道水村,村民往“斑鸠叶”滤出的汁液中加入草木灰水。
在地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州,每到盛夏,本地农民从灌木荆棘丛中采摘“斑鸠叶”,洗净后不时搓揉,然后取其汁液过滤,加入草木灰做成“”,称之为“神豆腐”或“观音豆腐”。
“神豆腐”不但颜色如翡翠般晶莹透明,而且馨香可口,可与粮食作成的凉粉媲美。它曾经是本地半点民族公众在饥荒之年用以充饥度荒的食物。现今,含有丰富果胶、蛋白质和多种氨基酸的“神豆腐”已变成餐桌上的佳肴佳肴。
新华社发(宋文 摄)
↑5月28日,村民在湖北省宣恩县沙道沟镇四道水村的沟壑边采摘能够制造“神豆腐”的树叶。
↑5月29日在湖北省宣恩县沙道沟镇四道水村拍摄的“神豆腐”。
↑5月28日,村民在湖北省宣恩县沙道沟镇四道水村的沟壑边采摘能够制造“神豆腐”的树叶。
↑5月29日,在湖北省宣恩县沙道沟镇四道水村的村民家中,村民在过滤揉碎的“斑鸠叶”。
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